こんにちは＾＾
星野春香です！
最近、朝6時半から２０〜３０分ほど、
TABEYASE 朝ライブを始めました！
TABEYASE朝ライブの内容は、
クッキングライブの日があったり、TABEYASEラジオの日があったり、
ゲストをお招きしてコラボライブの日があったり、
その日に何が配信されるかは当日のお楽しみ！または、前日に決まります＾＾
色んな企画をしながら、
みんなで一緒にTABEYASEを楽しんでいきたい！！！
ライブでもっとTABEYASEファンのみなさまと仲良くなれたらなっと思い、
朝ライブを始めることにしましたっ＾＾
本日は、TABEYASE 朝ライブでお届けした
レシピと豆知識をご紹介します♪
ブロッコリーと鯖の塩麹海苔和え
◯材料
鯖缶・・・1缶(水煮 or 味噌煮) ツナ缶でも OK♪
ブロッコリー(一口大)・・・2房
きゅうり(細切り)・・・2本
【A】
塩・・・ひとつまみ
塩麹・・・大さじ1
すりごま・・・ひとつまみ
海苔(ちぎる)・・・お好みで
◯作り方
1、ブロッコリーは 1 分程サッと茹で、一口大に切っておく。きゅうりは細切りにしておく。
2、ボウルにブロッコリー、きゅうり、鯖缶を混ぜ合わせ、A を和える。
【 TABEYASE的♩ 食材選びのポイント２ 】
鯖缶やツナ缶を買うときに気をつけること
① 原材料 鯖(国産)、食塩、調味料(アミノ酸等)←入っていないものが理想
② 塩の質に着目！塩のことについて書いていない商品に注意！
「精製塩」はナトリウムだけを抽出ミネラルも取られてしまっています
「自然塩」は海水を日光で水分だけを飛ばして、塩の成分を残したもの、ミネラルも入っています
自然塩がおすすめです♪
鰹節の保存方法
冷凍庫で保存がおすすめ。
※酸化してしまうため
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