おはようございます＾＾
Food Masters College代表秘書のあずみんです✨
本日は毎朝６：３０にお届けしている
TABEYASE 朝活クッキングライブでご紹介したレシピを♩
ブロッコリーと鯖缶を使ってパパッと簡単な1品に♪
ブロッコリーと鯖の塩麹海苔和え
◯材料
鯖缶・・・1缶(水煮 or 味噌煮) ツナ缶でも OK♪
ブロッコリー(一口大)・・・2房
きゅうり(細切り)・・・2本
【A】
塩・・・ひとつまみ
塩麹・・・大さじ1
すりごま・・・ひとつまみ
海苔(ちぎる)・・・お好みで
◯作り方
1、ブロッコリーは 1 分程サッと茹で、一口大に切っておく。きゅうりは細切りにしておく。
2、ボウルにブロッコリー、きゅうり、鯖缶を混ぜ合わせ、A を和える。
【 TABEYASE 食材選びのポイント 】
♢鯖缶やツナ缶を買うときに気をつけること
1 原材料 鯖(国産)、食塩、調味料(アミノ酸等)←入っていないものが理想
2 塩の質に着目!塩のことについて書いていない商品に注意!
「精製塩」はナトリウムだけを抽出ミネラルも取られてしまっている、自然塩がおすすめです。
「自然塩」は海水を日光で水分だけを飛ばして、塩の成分を残したもの、ミネラルも入っています
♢鰹節の保存方法 冷凍庫で保存がおすすめ。 ※酸化してしまうため
ぜひ作ってみてください＾＾
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