おはようございます＾＾
Food Masters College事務局です✨
鉄分は貧血予防のためにも、
女性の生理中にも、
不足なく摂っておきたいものですね！
食材にはどんな鉄分が含まれているのでしょう？
食材に含まれる鉄分は、
ヘム鉄
非ヘム鉄
の２種類があります！
ヘム鉄は、
主に赤身の肉や魚などの
動物性のものに含まれていて、
非ヘム鉄に比べて
吸収率が高いので、
効率よく鉄分を
摂ることができます♩
非ヘム鉄は、
ひじきなどの海藻類、
ほうれん草などの野菜、
穀類、豆類と行った
植物性のものに含まれていて、
そのままでは吸収されにくいという
性質があります！
非ヘム鉄の食材は、
そのままでは
吸収されにくいのですが、
食べ方ひとつで
吸収率を上げることができます！
ビタミンCを一緒に摂ること
野菜や果物に含まれる
ビタミンCと一緒に摂ることで
吸収率がアップします♩
動物性の食材と
植物性の食材を
バランスよく取り入れることが
大切です♩