こんにちは！

Food Masters College事務局です(^O^)／

さぁ、盛りつけ実習BeforeAfterのPart２でございます！！
（part1の記事はこちら）

今回の実習は、

“季節感を意識して、普段使わないお皿を使う”というテーマでした(^^)

では、ご紹介していきまーーす！！

１人目：鰹のサラダ by Kさん

Before
鰹！！！旬でいいですねぇ～～～！！

悩みは、鰹をサラダの上にのせると、サニーレタスやミョウガの色と鰹が被ってしまった！
なので、わけて盛ってみたとのことでした(^^)

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After

あれ？？サラダの上に鰹が戻りましたね！！！

わけて盛ってしまうと、
「鰹“の”サラダ」というより、「鰹“と”サラダ」に見えてしまうとのこと。

なので、サラダ、玉ねぎ、鰹の三層になるように盛りつけ、
玉ねぎを下敷きにして、鰹を主役にすることがポイントでした！！

2人目：オレンジを器にした人参とオレンジのマリネ　by Sさん

Before

さっぱり！！！
見ているだけで涼しげで、元気も湧いてくる色ですね！！！

悩みは、イタリアンパセリの置き場でした！

Part１で紹介したバジルとは違い、
葉っぱ自体が華奢なので、まとめて何枚かおくと緑色が増えていいとのこと！！

このように生まれ変わりました！！！

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After

 

オレンジ色と緑色のバランスが先ほどより良くなりましたね✨
より、爽やかな雰囲気に見えます(*^_^*)

3人目：オクラとミョウガの和え物　by Mさん

Before

オクラなどのネバネバ野菜は夏バテにもいいですよね！！！

夏っぽさを意識して透明のお皿を使用！！

悩みは、ミョウガが見えなくなってしまっているので、
どうやって切ったら良かったかということでした！！

ミョウガをトッピング用に残しておき、最後に盛りつけるも良し！
白い食材を追加して、赤・緑・白の三色にするも良し！

というアドバイスの結果、

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After

白ごまをトッピング！！！

色のバランスも良く、より一層、
おいしそうに見えます😋

白ごまだけでこんなに変わるんですね！！

やはりトッピングは大切ですね！！

皆さんの食事の盛りつけの参考になれば嬉しいです😊
以上、エキスパート生の盛りつけBeforeAfterでした♪

普段使わないお皿も使ってみると、
意外に良かったり、新たな発見があったりで面白いですね！！

試しに眠っているお皿に盛りつけてみてくださいねっ(*^_^*)♪

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